potravinové doplnky E300-E499
potravinové doplnky E500-E799
potravinové doplnky E900-E1525 



Potravinové doplnky sa pridávajú už takmer do všetkého, do veľkého množstva potravín, do farmaceutických a kozmetických výrobkov. Niektoré výrobky však obsahujú veľké množstvo škodlivých potravinových doplnkov. Ak ich dennodenne nevedomky konzumujeme, vystavujeme sa nebezpečiu, že naše telo bude na ne časom reagovať prepuknutím nejakého, možno aj vážneho ochorenia.
Výrobcovia a obchodníci tvrdia, že je to vraj pre ochranu nášho zdravia, lebo potraviny sa tak stávajú odolnejšie voči rozkladným procesom a choroboplodným mikroorganizmom. Ďalšími doplnkami vraj vylepšujú alebo zvýrazňujú prirodzenú vôňu, chuť, farbu a iné charakteristiky potravín, farmaceutických a  kozmetických výrobkov, ktoré vnímame našimi zmyslami. Zdá sa však, že v mnohých prípadoch ide skôr o nemalé zisky, ktoré potravinové doplnky výrobcom prinášajú, keďže potraviny už netreba toľko chladiť, netreba sa s nimi k zákazníkovi tak ponáhľať, ale najmä sa dajú predať aj výrobky mizernej kvality, stačí ich ofarbiť, ochutiť, aromatizovať a zakonzervovať.
Čo s tým? Zatiaľ jedinou a účinnou možnosťou je nakupovať iba bezpečné potraviny a ostatné výrobky, ktoré škodlivé doplnky neobsahujú. Tak si konečne aj výrobcovia a obchodníci začnú uvedomovať, že o ich nezdravé produkty je malý záujem a prestanú ich vyrábať a predávať. 
Potravinové doplnky (aditíva alebo inak É-čka) sú uvádzané na obaloch alebo štítkoch kupovaných potravín. Sú označované zvyčajne písmenom E za ktorým nasleduje číslo alebo býva uvedený iba slovný názov potravinového doplnku.

Toto rozdelenie potravinových doplnkov na červené, ružové a zelené je urobené pre lepšiu orientáciu a prehľadnosť autorom tejto stránky, oficiálne sa takto nedelia.


E  (červené) sú potravinové doplnky nebezpečné pre zdravie.
E   (ružové) sú potravinové doplnky nebezpečné pre zdravie ak ich prijímame vo väčších množstvách.
E   (zelené) sú potravinové doplnky, u ktorých nie sú známe škodlivé účinky
alergén  takto označené potravinové doplnky môžu vyvolať rôzne alergické a astmatické reakcie, kožný ekzém alebo astmatický záchvat u precitlivených jedincoch


Farbivá

E100   kurkumín
oranžovožlté farbivo, pochádza z koreňov rastliny Curcuma longa (kurkumovník dlhý), ktorá je nazývaná tiež indickým šafránom, farbivo môže byť vyrábané aj umelou cestou, pridáva sa do syrov, margarínu, masla, rastlinných tukov, horčice, pečených sladkostí
E101              riboflavín, riboflavín-5-fosfát, vitamín B2
prirodzene sa vyskytuje v zelenine, vajíčkach, mlieku, pečeni a v obličkách; pridáva sa do rôznych potravín napríklad do margarínu a syrov        
E102 alergén    tartrazín (FD&C Yellow No.5)
žlté farbivo, je podozrenie, že môže vyprovokovať astmatický záchvat alebo žihľavku, dáva sa tiež do súvislosti s nádormi štítnej žľazy, chromozomálnymi aberáciami, hyperreaktivitou; precitlivenosť na tartrazín je spojená s citlivosťou na acylpirín; pridáva sa na zafarbenie rôznych nápojov, sladkostí, džemov, žuvačiek, rôznych rýchlych jedál, sáčkových polievok; zakázané používať v potravinách v Nórsku a Rakúsku
E103         chryosín      
nie sú známe nežiadúce účinky
E104 alergén      chinolínová žlť (FD&C Yellow No.10)
pridáva sa do vlasovej kozmetiky, kolínskej vody; do liečivých prípravkov; môže zapríčiniť kožné alergie a hyperaktivitu detí; zakázané používať v Austrálii, USA a Nórsku
E106     sodná soľ riboflavín-5-fosfátu
žlté farbivo, vitamín B2
E107 alergén     žltá 2G
žlté farbivo, môže vyvolať alergické reakcie najmä u astmatikov; pridáva sa najmä do nealkoholických nápojov; zakázané v Austrálii a v USA
E110 alergén    pomarančová žltá S (žltá FCF, FD&C Yellow No.6)
žlté farbivo; pridáva sa do cereálií, pekárenských výrobkov, sladkostí, zmrzliny, nápojov; pridáva sa tiež do mnohých farmaceutických výrobkov; môže vyvolať rôzne alergické reakcie, hyperaktivitu, poruchy trávenia, nechuť k jedlu, bolesti brucha, nevoľnosť a zvracanie, môže zapríčiniť chromozomálne poškodenia, nádory obličiek; vyvoláva nádorové bujnenie u zvierat; zakázané používať v Nórsku
E120 alergén    košenila, kyselina karmínová, karmíny (Cochineal)
červené farbivo, môže spôsobiť alergickú reakciu a hyperaktivitu, získava sa z hmyzu, používa sa vo farmaceutických aj potravinárskych výrobkoch.
E121         citrónová červeň 2
nie sú známe nežiadúce účinky
E122 alergén    azorubín (Carmoisin, Azorubin Extra, Red 10)
červené farbivo; derivát kamenouhoľného dechtu; môže vyvolať alergické a astmatické reakcie u citlivých osôb; pridáva sa do sladkostí, marcipánu; zakázané je používať vo Švédsku, USA, Rakúsku a Nórsku
E123 alergén    amarant (FD&C Red No.2)
červené farbivo, získava sa z malej trávnatej rastliny rovnakého názvu; pridáva sa do rôznych potravinárskych výrobkov; môže vyprovokovať astmu, ekzém a hyperreaktivitu; spôsobuje pôrodné poruchy a úmrtia plodu v živočíšnych testoch; zakázané v USA, Rusku, Rakúsku, Nórsku a ďalších krajinách
E124 alergén   ponceau 4R (košenilová červená A, FD&C Red No.4)
červené syntetické farbivo, je rakovinotvorné u zvieratách, môže vyvolať alergické a astmatické reakcie; zakázané v USA a Nórsku
E126         ponceau 6R 
nie sú známe nežiadúce účinky
E127         erytrozín (FD&C Red No.3)
červené farbivo pridávané do čerešní, konzervovaného ovocia, pudingových krémov, sladkostí, pečiva, keksov; môže vyvolať precitlivenosť na svetlo; môže zvýšiť hladiny hormónov štítnej žľazy a vyvolať hypertyroidizmus, u potkanov vyvoláva rakovinu štítnej žľazy; zakázané v Nórsku
E128         červeň 2G
zakázané v Austrálii a v mnohých iných krajinách
E129         červeň allura AC (Allura red AC, FD&C Red No.40)
syntetické oranžovo -červené farbivo pridávané do sladkostí, nápojov a rôznych potravinových prísad, farmaceutických výrobkov a kozmetiky; bolo uvedené do používania začiatkom 80-tych rokov ako náhrada za E123-amarant ktorý nebol považovaný za bezpečný, červeň allura red je však tiež nebezpečná, pretože vytvára nádory u myší; zakázané používať v Dánsku, Belgicku, Francúzsku, Nemecku, Švajčiarsku, Švédsku, Rakúsku a v Nórsku
E130         indantrénová modrá
nie sú známe nežiadúce účinky
E131         patentná modrá V   
zakázané v Austrálii, USA and Nórsku
E132 alergén    indigotín, indigokarmín (FD&C Blue No.2)
syntetické modré farbivo, derivát kamenouhoľného dechtu; pridáva sa do rôznych tabliet a kapsúl, krémov, sladkostí, pečiva, keksov; môže spôsobiť nevoľnosť a zvracanie, vysoký krvný tlak, dýchacie a alergické problémy, zakázané v Nórsku
E133         žiarivá modrá FCF (FD&C Blue Dye No.1)
syntetické modré farbivo pridáva sa do mliečnych výrobkov, rôznych nápojov, sladkostí, zakázané v Belgicku, Francúzsku, Nemecku, Švajčiarsku, Švédsku, Rakúsku a v Nórsku
E140            chlorofyl  (zmes chlorofylov a chlorofylínov)
zelené farbivo nachádzajúce sa vo všetkých zelených rastlinách; pridáva sa do kozmetických a farmaceutických výrobkov
E141         meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov
olivové farbivo, nie sú známe nežiadúce účinky
E142           zelená S 
syntetická zelená farba, derivát kamenouhoľného dechtu; pridáva sa do zaváraného hrášku, omáčok, koláčov, zakázané vo Švédsku, USA a Nórsku
E150(a)       čistý karamel 
tmavohnedé farbivo vyrábané z cukru pridávané do mnohých potravinárskych výrobkov
E150(b)    sírny karamel
tmavohnedé farbivo vyrábané z cukru pridávané do mnohých potravinárskych výrobkov
E150(c)     amónny karamel
tmavohnedé farbivo vyrábané z cukru pridávané do mnohých potravinárskych výrobkov
E150(d)    sírno- amónny karamel
tmavohnedé farbivo vyrábané z cukru pridávané do mnohých potravinárskych výrobkov
E151         žiarivá čierna BN (Black PN)
hnedé farbivo; derivát kamenouhoľného dechtu; zakázané používať v Dánsku, Belgicku, Francúzsku, Nemecku, Švajčiarsku, Švédsku, Rakúsku, USA, Austrálii a v Nórsku
E153         rastlinný uhlík
čierne farbivo; pigment dreveného uhlia; pridáva sa do lekvárov, liehovín, sladkostí
E154         hnedá FK     
hnedé farbivo, zakázané v USA
E155 alergén    hnedá HT (Chocolate)
hnedé farbivo, derivát kamenouhoľného dechtu; pridáva sa do čokoládových zmesí; môže vyvolať reakciu astmatikov a alergikov; vyvoláva aj kožné alergie; zakázané používať v Dánsku, Belgicku, Francúzsku, Nemecku, Švajčiarsku, Švédsku, Rakúsku, v USA a v Nórsku
E160(a)    karotén; alfa-, beta-, gama-
oranžovožlté farbivo; v pečeni sa mení na vitamín A, nachádza sa najmä v mrkve a v inom žltom a oranžovom ovocí a zelenine
E160(b) alergén    anáto (Arnatto, Annato, bixín, norbixín)
červené farbivo; pochádza zo stromu (Bixa orellana), textilné farbivo, podpora trávenia a vykašliavania; pridáva sa do farbených syrov, masla, margarínu, cereálií, polievok, malých občerstvujúcich jedál, môže vyvolať kožné alergické reakcie
E160(c)   paprikový extrakt, kapsantín, kapsorubín
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách
E160(d)   lykopén
červeno sfarbený karotenoid nachádzajúci sa napríklad v paradajkách, znižuje riziko vzniku nádorových ochorení
E160(e)   beta-apo-8-karotenal   (C 30)
oranžové farbivo, nie sú známe nežiadúce účinky
E160(f)   etylester kyseliny beta-apo-8-karoténovej (C 30)
oranžové farbivo, nie sú známe nežiadúce účinky
E161(a)   xantofyly - flavoxantín
prírodné žlté farbivo
E161(b)   xantofyly - luteín
žlté farbivo vyskytujúce sa v zelených listoch rastlín, vo vaječných žĺtkoch
E161(c-f) xantofyly: krypto-, rubi-, viola-, rodoxantín
E161(g)   xantofyly - kantaxantín
žlté farbivo, získava sa zo živočíšnych zdrojov
E162      červeň z cvikly (betanín)
červené farbivo z červenej repy (cvikla)
E163      antokyaníny
fialové farbivo nachádzajúce sa v kvetoch a rastlinách
E170      uhličitan vápenatý
minerálna soľ, dáva sa do zubných pást, bielych farieb a čistiacich krémov; môže sa získavať z prírodných minerálov alebo zo živočíšnych kostí; používa sa k zníženiu kyslosti vín a konzervovaného ovocia a zeleniny, vo vysokých dávkach nie je zdravý
E171      oxid titaničitý
biele farbivo, pridáva sa do zubných pást, bielych farieb, znečistených vodných kanálov; nie sú známe nežiadúce účinky
E172      oxidy a hydroxidy železa
čierne, žlté, červené farbivá pridávajú sa do lososov a krevetových pást; vo vysokých dávkach nie sú zdravé
E173      hliník
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách, je podozrenie, že vo väčších množstvách by mohol spôsobovať niektoré závažné nervové ochorenia
E174      striebro
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách, vo vyšších dávkach spôsobuje celý rad závažných ochorení
E175      zlato
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách
E180      latolrubín BK
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách
E181      kyselina trieslová, taníny
čistiaca látka v alkoholoch; prirodzene sa nachádza v pravom čaji


Konzervačné látky

E200      kyselina sorbová 

môže podráždiť kožu
E201       sorban sodný
nie sú známe nepriaznivé účinky
E202       sorban draselný
nie sú známe nepriaznivé účinky
E203       sorban vápenatý
nie sú známe nepriaznivé účinky
E210 alergén    kyselina benzoová
má antiseptické účinky, pridáva sa do mnohých potravín, alkoholických i nealkoholických nápojov, kozmetických a liekových prípravkov; môže vyvolať alergické a astmatické reakcie, zažívacie problémy, môže spôsobiť neurologické poruchy a hyperreaktivitu u detí. Mnohé deti i dospelí vypijú denne veľké množstvo malinoviek s obsahom tejto látky, vedú sa však diskusie o tom, že v kombinácii s niektorými inými látkami oxidatívneho charakteru vzniká z kyseliny benzoovej a jej derivátov rakovinotvorný benzén.
E211 alergén     benzoan sodný
pozri E210
E212 alergén     benzoan draselný
pozri E210
E213 alergén     benzoan vápenatý
pozri E210
E214         etylparahydroxybenzoát
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách
E215         etylparahydroxybenzoan sodný
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách
E216 alergén     propylparahydroxybenzoát
môže vyvolať kožné alergické reakcie
E217         propylparahydroxybenzoan sodný
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách
E218 alergén   metylparahydroxybenzoát
môže vyvolať kožné alergické reakcie
E219         metylparahydroxybenzoan sodný
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách
E220 alergén   oxid siričitý (Sulphur dioxide)
tvorí sa pálením uhlia, pri výrobe kyseliny sírovej, železa a farebných kovov; všetky sírne zlúčeniny sú toxické (v USA boli zakázané na spracovanie surového ovocia a zeleniny), môže vyprovokovať alergické a astmatické reakcie, spôsobuje metabolické problémy tím, ktorí majú choré obličky, odbúrava vitamín B1; môže sa nachádzať v pive, nealkoholických nápojoch, sušenom ovocí, džúsoch, vo víne, vínnom octe, v zemiakových produktoch
E221 alergén      siričitan sodný
používa sa na chemické čistenie čerstvých pomarančových džúsov; pozri E220
E222  alergén    hydrogénsiričitan sodný
pozri E220
E223  alergén     disiričitan sodný
pozri E220
E224  alergén    disiričitan draselný
pozri E220
E225  alergén     siričitan draselný
pozri E220
E226         siričitan vápenatý
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách
E227         hydrogénsiričitan vápenatý
vyžaduje opatrnosť,  zakázané používať v niektorých krajinách
E228 alergén     hydrogénsiričitan draselný
pozri E220
E230         bifenyl, difenyl
zakázané používať v niektorých krajinách; môže sa nachádzať v ovocí a zelenine, ktoré boli touto látkou ošetrené
E231        ortofenylfenol
pozri E230
E232        ortofenylfenolát sodný
pozri E230
E233        tiabendazol
zakázané používať v niektorých krajinách, môže sa nachádzať v ovocí a zelenine, ktoré boli touto látkou ošetrené, v citrusovom ovocí, jablkách, hruškách, paradajkach, banánoch, hubách, mäse, mlieku
E234        nizín
antibiotikum pochádzajúce z baktérií
E235        natamycín
inhibuje rast plesní, pochádza z baktérií; používa sa v medicíne na liečbu kandidóz; môže spôsobiť nevoľnosť a zvracanie, anorexiu, hnačku a podráždenie kože; môže sa nachádzať v mäse a syroch
E236        kyselina mravčia
vyžaduje opatrnosť, zakázané používať v niektorých krajinách
E237        mravčan sodný
vyžaduje opatrnosť, zakázané používať v niektorých krajinách
E238        mravčan vápenatý
vyžaduje opatrnosť, zakázané používať v niektorých krajinách
E239        hexametyléntetraamín
vyžaduje opatrnosť, zakázané používať v niektorých krajinách
E242        dimetyldikarbonát
antimikrobiálna látka, ktorá sa pridáva do džúsov, kde potláča rast mikróbov, ktoré džús obsahuje
E249 alergén   dusitan draselný
dodáva mäsu farebnú stálosť a stabilizuje ho; dusitany sa používajú vo veľkom najmä na stabilizáciu údenín, mnohí obchodníci staré údeniny, ktoré sa začínajú kaziť, opätovne máčajú v dusitanoch, tak nadobudnú zase peknú farbu a stratia rozkladný pach. Dusitany môžu spôsobiť zhoršenie prijímania kyslíka do organizmu dôsledkom čoho dochádza k skráteniu dýchania, k závratom a bolestiam hlavy, u astmatikov môžu tým podstatne zhoršiť ich stav, dusitany sú potenciálne karcinogény, to znamená, že za určitých okolností môžu spustiť nádorové ochorenie, napríklad tak, že v žalúdku z nich vnikajú nitrózamíny, ktoré sú nádorotvorné; dusitany je zakázané používať v potravinách pre malé deti
E250 alergén   dusitan sodný
pridáva sa do veľkého množstva mäsových výrobkov, takmer do všetkých konzerv, údenín, salámov, šuniek a klobás. Môže vyprovokovať hyperreaktivitu a iné nebezpečné reakcie, je potenciálne karcinogénny (pozri E249), ako potravinový doplnok je zakázaný v mnohých krajinách
E251 alergén    dusičnan sodný
používa sa ako umelé hnojivo, pozri E250
E252 alergén    dusičnan draselný
používa sa v umelých hnojivách, pušnom prachu, výbušninách a tiež na konzerváciu mäsa; môže vyprovokovať hyperreaktivitu a iné nebezpečné reakcie, je potenciálne karcinogénny (pozri E249), ako potravinový doplnok je zakázaný v mnohých krajinách
E260       kysenina octová
hlavná zložka octu, synteticky sa vyrába z drevných vlákien; používa sa v nakladanej zelenine, čalamádach, šalátoch
E261       octan draselný
mohol by byť nebezpečný pre ľudí s narušenou funkciou obličiek, použitie rovnaké ako pri E260
E262       octan sodný, hydrogénoctan sodný
regulátor kyslosti, nie sú známe nepriaznivé účinky
E263       octan vápenatý
regulátor kyslosti, používa sa aj pri výrobe kyseliny octovej, nie sú známe nepriaznivé účinky
E264       octan amónny
môže spôsobiť nevoľnosť a zvracanie
E270       kyselina mliečna
regulátor kyslosti; malé deti ju majú problémy stráviť; pridáva sa do sladkostí, nealkoholických nápojov
E280       kyselina propiónová
zlúčeniny kyseliny propiónovej súvisia s bolesťami hlavy, migrénami; prirodzene sa vyskytujú v kvasenej potrave, v ľudskom pote a v tráviacom trakte prežúvavcov, pridávajú sa do pekárenských výrobkov
E281       propionan sodný
pozri E280
E282       propionan vápenatý
pozri E280
E283       propionan draselný
pozri E280
E284      kyselina boritá
používa sa najmä vo farmaceutických výrobkoch na vonkajšie použitie, pri použití v potravinách môže pri nadmernom užívaní spôsobiť bolesti hlavy a brucha, črevné problémy
E285      tetraboritan sodný
pozri E284
E290       oxid uhličitý
pridáva sa do vín, nealkoholických nápojov, cukríkov
E296       kyselina jablčná
malé deti by nemali konzumovať výrobky s týmto potravinovým doplnkom
E297       kyselina fumárová
pochádza z rastliny rodu Fumaria, najmä z Fumaria officinalis alebo fermentáciou glukózy hubami; používa sa ako farbivo a antioxidant v nealkoholických nápojoch a v pekárenských výrobkoch

spýtajte sa ako vyzdravieť:
informácie o bylinných kúrach

ďalšia (veľká) stránka dr.Chreňa:
http://www.liecbabylinkami.euweb.cz/